落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需39顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程9元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程有问题(tí)，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正留住(zhù)客户(hù)。

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